Gastronomie - Les Empafés

Gastronomie

Les Empafés sont de fin gourmés des plats préparés et surtout des spécialités italiennes comme les pâtes ou les pizzas.
Modérateurs : Elite des Empafés, Chef de l'équipe, Bibliothécaire, Fondateur

Messages : 315 Ancienneté : Gastronomie par Klostro » sam. 24 févr. 2018 00:35

J ouvre un sujet pour parler gastronomie. Montrer certains de mes plats dresses au boulot ou a la maison. N hesitez pas a suivre le pas.

Piquillos farcis au poulet des Landes,
Panais roti au romarin, champignons et grenailles

La justice a deux vitesses, le lamborghini en a six (B20)

Messages : 8 220 Ancienneté : Re : Gastronomie par Saïmiri » sam. 24 févr. 2018 08:16

Ça a l'air bon

.

Tu participes quand à Top Chef qu'on te voit faire ça à la télé?

Très joli plat en tout cas!

Messages : 1 286 Ancienneté : Localisation : Loire-Atlantique Re : Gastronomie par Jideh » sam. 24 févr. 2018 09:44

Super le dressage !

J'adore cuisinier mais je suis infoutu de dresser une assiette pareille.

Messages : 1 205 Ancienneté : Localisation : charente Re : Gastronomie par PoM2TeR » sam. 24 févr. 2018 12:37

C'est joli mais franchement y'a rien a bouffer!!!

c'est un complot jeux-vidéo-maçonnique-communiste, n'est-ce pas!!!

Messages : 1 528 Ancienneté : Localisation : Quimper (29) Re : Re : Gastronomie par AzZLuluu » sam. 24 févr. 2018 13:41

CoT2PoR a écrit : ↑sam. 24 févr. 2018 12:37 C'est joli mais franchement y'a rien a bouffer!!!

C'est ce qu'on appellle la gastronomie !

Il manque juste l'étiquette avec marqué dessus : "350€"

Messages : 1 286 Ancienneté : Localisation : Loire-Atlantique Re : Gastronomie par Jideh » sam. 24 févr. 2018 15:10

C'est pas de la cuisine rustique, c'est une cuisine raffinée.

Les plats nationaux/régionaux ont tendance à être très copieux mais n'utilisent pas d'aliments nobles (Blanquette, poule au pot, cassoulet...etc), c'est une cuisine populaire qui a une histoire issue de famines (poule au pot...) de valorisation de la production régionale (endives au jambon...) ou autre.

Ca devient de la dégustation dés qu'il y a présence de produits nobles et/ou de complexité dans l'élaboration du plat, et là plus question de se goinfrer ! D'où la faible quantité.

Messages : 315 Ancienneté : Re : Gastronomie par Klostro » sam. 24 févr. 2018 17:36

En générale en gastro tu as 4-5 services, avec amuses bouches avant offert, le tout à partir de 25 € , donc non c'est pas si cher(sauf dans les étoilés) et je te garantie qu'après tu n'as pas faim.

Je suis pas spécialement partisan de la gastronomie mais travailler dans le domaine est très enrichissant pour un cuisinier. Pour moi le le vrai luxe dans la vie en générale c'est la variété, un jour je mange du caviar et du foie gras, l'autre un bon paquet de frites, etc..

La justice a deux vitesses, le lamborghini en a six (B20)

Messages : 3 298 Ancienneté : Localisation : Aix-en-provence Re : Gastronomie par Sillmar » sam. 24 févr. 2018 17:44

C'est super beau et en plus ça à l'air super bon

Quand 900 ans comme moi tu auras, moins en forme tu seras !

Messages : 1 205 Ancienneté : Localisation : charente Re : Re : Gastronomie par PoM2TeR » sam. 24 févr. 2018 18:32

Klostro a écrit : ↑sam. 24 févr. 2018 17:36 En générale en gastro tu as 4-5 services, avec amuses bouches avant offert, le tout à partir de 25 € , donc non c'est pas si cher(sauf dans les étoilés) et je te garantie qu'après tu n'as pas faim.

tu me garantie que je n'aurais plus faim.....mdr, ça se voit que tu me connais pas...je peux m'enfiler une pizza geante tartiflette, bouffer les parts restantes de mes 9 collegues et me faire un maxi best of derrière...OK???

Modifié en dernier par PoM2TeR le sam. 24 févr. 2018 18:34, modifié 1 fois.

c'est un complot jeux-vidéo-maçonnique-communiste, n'est-ce pas!!!

Messages : 3 298 Ancienneté : Localisation : Aix-en-provence Re : Gastronomie par Sillmar » sam. 24 févr. 2018 20:00

Cot2Por quand il voit de la bouffe

Quand 900 ans comme moi tu auras, moins en forme tu seras !

Messages : 1 286 Ancienneté : Localisation : Loire-Atlantique Re : Gastronomie par Jideh » sam. 24 févr. 2018 23:11

D'ailleurs le caviar, c'est surfait.

Messages : 315 Ancienneté : Re : Re : Gastronomie par Klostro » sam. 24 févr. 2018 23:40

Jideh a écrit : ↑sam. 24 févr. 2018 23:11 D'ailleurs le caviar, c'est surfait.

Ouai, pour moi c'est un condiment.

La justice a deux vitesses, le lamborghini en a six (B20)

Messages : 315 Ancienneté : Re : Gastronomie par Klostro » sam. 3 mars 2018 20:57

Risotto "Lentinula edodes", légumes de saison.

La justice a deux vitesses, le lamborghini en a six (B20)

Messages : 1 528 Ancienneté : Localisation : Quimper (29) Re : Gastronomie par AzZLuluu » sam. 3 mars 2018 21:19

Peu mais beau

Messages : 1 286 Ancienneté : Localisation : Loire-Atlantique Re : Gastronomie par Jideh » sam. 3 mars 2018 21:25

Il va falloir ouvrir un topic "recettes de Klostro"

, parce que même après avoir bouffé, ça me fait envie.

Messages : 315 Ancienneté : Re : Gastronomie par Klostro » sam. 3 mars 2018 22:29

J aimerais bien parler cuisine au dela du cote estethique; Que preparez vous ces temps ci, allez vous manger dans des grands restos etc...

Bn.

La justice a deux vitesses, le lamborghini en a six (B20)

Messages : 3 298 Ancienneté : Localisation : Aix-en-provence Re : Gastronomie par Sillmar » dim. 4 mars 2018 16:04

Jolie présentation

Tu vas ouvrir un sujet "Les recettes de Klostro" ?

Quand 900 ans comme moi tu auras, moins en forme tu seras !

Messages : 2 293 Ancienneté : Localisation : Paris - France Re : Gastronomie par DemoniaK Jojo » lun. 5 mars 2018 12:17

Grave go ouvrir un sujet les recettes de Klostro, j'ose même pas poster mes p'tits plats, je suis beaucoup trop en dessous niveau dressage...

J'avoue que ça me donne super envie aussi alors que je sors de table...

Jojo

Messages : 857 Ancienneté : Localisation : Chartres Re : Re : Gastronomie par Onizuka28000 » lun. 5 mars 2018 13:30

Klostro a écrit : ↑sam. 3 mars 2018 20:57 Risotto "Lentinula edodes", légumes de saison.

Jolie le dressage par contre les assiettes noirs je trouve que sa ternis le plat les couleurs ne ressortent pas assez ou c'est les lumières qui mettent pas en valeur t'on dressage je sais pas

"Les vainqueurs l'écrivent les vaincus racontent l'histoire"

Messages : 3 868 Ancienneté : Re : Gastronomie par Ephis » lun. 5 mars 2018 14:34

Onizuka28000 a écrit : ↑lun. 5 mars 2018 13:30
Klostro a écrit : ↑sam. 3 mars 2018 20:57 Risotto "Lentinula edodes", légumes de saison.

Jolie le dressage par contre les assiettes noirs je trouve que sa ternis le plat les couleurs ne ressortent pas assez ou c'est les lumières qui mettent pas en valeur t'on dressage je sais pas

BASTON ! BASTON ! BASTON !

Code de parrainage Star Citizen : STAR-XRZ7-RMFR
Vous vous gagnez 5.000 crédit et moi 1 point.